Мужской журнал

Правильный коньяк и бренди

4846 17 0 Marmore

Среди прочих алкогольных напитков коньяк может считаться уникальным лидером, стоящим особняком. Бутылочкой коньяка принято благодарить за услугу, а коньяк является символом хорошей сделки, и вообще — нравится людям коньяк, настоящий мужской напиток.

Правильный коньяк и бренди

Однако не все так просто, да и выбор чрезвычайно велик. Строго говоря, настоящий коньяк производится только в провинции Коньяк, во Франции. Все остальное по праву называется «бренди», хотя и изготавливается примерно по той же технологии. Однако некоторые торговые марки вполне могут считаться максимально приближенными по качеству к настоящему коньяку, поэтому и носят с гордостью на этикетках не только звезды, но и медали, полученные на всевозможных выставках и дегустациях.

Главная ловушка любителей французского коньяка подстерегает тех, кто, собственно, не знает французского языка. Да, перед вами самый настоящий «Мартель», без обмана. Самая что ни на есть Франция, может быть, вы даже лично покупали его в супермаркете где-то в Париже. Вот только на этикетке может значиться фраза «коньячный спирт». То есть, это жидкость, предназначенная для приготовления фламбэ, для кулинарных выкрутасов, но к настоящему коньяку она не имеет никакого отношения, кроме общего производителя.

Дегустация

Наличие коньячной рюмки на самом деле обязательно, иначе вы просто не поймете, что пьете и зачем. Из водочных стопок коньяк не пьют, хотя возможность имеется, но тогда вы просто употребите внутрь заключенные в коньяке градусы, и больше ничего.

В пузатой коньячной рюмке напиток согревают ладонью, это позволяет раскрыться аромату. Коньяк не пьют холодным или со льдом, это прерогатива водки или виски. На стекле от коньяка остается легкий маслянистый след, это сразу выдает высокое качество напитка. Если от слегка нагревшегося коньяка явно потянуло сивушными маслами, постарайтесь поставить бокал на стол, и великодушно забудьте про него.

Первый небольшой глоток коньяка сразу расскажет вам о том, что именно налили в ваш бокал. Не всегда есть возможность прочесть этикетку. Во-первых, неудобно проявлять такое недоверие к угощающей стороне, во-вторых, иногда коньяк подают в маленьком прозрачном графине. Как это вписывается в существующие правила культуры пития, оставим на усмотрение любителей графинов. Итак, первый глоток коньяка должен мягко согревать горло, а не обжигать его лютой спиртовой атакой. Если после первого глотка вас не тянет крякнуть, как после рюмки водки, то все в порядке, можно пить.

Покупка

На самом деле вам не поможет консультант, не спасет придирчивое чтение этикетки, и даже репутация магазина не значит ровным счетом ничего. От подделки никто не застрахован. Хороший бренди или коньяк покупается только в вами лично проверенных местах, когда вы уже неоднократно дегустировали напиток, приобретенный там.

Частично можно выучить тест на пресловутую маслянистость, когда на стекле с внутренней стороны бутылки остается характерный коньячный блеск. Если бутылку перевернуть, то последние капли с донышка падают лениво, это тоже один из признаков более-менее пристойного качества напитка. Если же вы не уверены в коньяке, который собираетесь приобретать, лучше довериться интуиции и отменить покупку.

Поделиться с друзьями
  4846 17 0 Marmore
Увидели ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Материалы по теме